El 16 de octubre de cada año se celebra El Día Mundial de la Alimentación, en el marco de este día la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ha aprovechado la oportunidad para sensibilizar sobre el persistente problema del hambre y la malnutrición en muchas partes del mundo, además de reiterar su compromiso con la seguridad alimentaria para todas las personas y la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios.

Por ello este año, bajo el lema «El agua es vida. El agua nutre», la FAO hace una invitación a reflexionar sobre la relación entre el agua, la alimentación y la sostenibilidad, ya que el agua es un recurso vital y limitado que desempeña un papel esencial en la producción de alimentos y en la supervivencia. En esta campaña la organización destaca la importancia de salvaguardar, preservar y gestionar de manera sostenible este recurso invaluable.

El cambio climático es un factor crucial en esta ecuación, ya que afecta directamente los patrones de lluvia y, por ende, el ciclo del agua, lo que a su vez incide en la producción agrícola. En Ecuador, donde el 64% del agua se utiliza para riego y el 33% para consumo humano, la relación entre agua y alimentación es esencial, así lo indicó la FAO en un comunicado.

Las cifras revelan un panorama desafiante, con solo el 35% de los niños y niñas teniendo acceso a agua de calidad, lo que aumenta su vulnerabilidad a la desnutrición crónica infantil. Estas estadísticas subrayan la urgencia de abordar la cuestión del agua de manera integral y coordinada.

En el marco de esta conmemoración, la FAO en Ecuador organizará diversas actividades y espacios de diálogo, donde se analizará la importancia de las decisiones diarias y su impacto en la producción, la nutrición y el medio ambiente. Además, se destacará la necesidad de políticas adecuadas y acciones coordinadas para garantizar el uso sostenible del agua y sensibilizar a la población sobre esta situación.

Las actividades en las que participará la FAO en Ecuador son:

Miércoles 18 de octubre
• Conmemoración del Día Mundial de la Alimentación en Latacunga.

Jueves 19 de octubre
• Conmemoración del Día Mundial de la Alimentación en Colta.

Viernes 20 de octubre
• Feria de Educación Alimentaria Nutricional en Latacunga

Sábado 21 de octubre
• Conversatorio “El agua vida, el agua nutre” en el Centro de Arte Contemporáneo, Quito.

Martes 24 de octubre
• Conversatorio en Latacunga «Manejo sostenible de los recursos hídricos para la seguridad alimentaria»

Jueves 26 de octubre
• Conversatorio en Portoviejo «Gestión del recurso hídrico como medida de resiliencia en los sistemas productivos de la AFC»

Fuente: El Productor