La compañía ecuatoriana Pacari obtuvo 16 premios en la final mundial de los International Chocolate Awards 2020 – 21, uno de los certámenes más prestigiosos de la industria del chocolate. El fundador de la empresa, Santiago Peralta, confirmó el triunfo internacional a través de su cuenta de Twitter. “Gracias totales a nuestro gran equipo de planta como de agricultores y a cada uno de ustedes”, manifestó el propietario de Pacari.
Estos premios son la única competencia mundial de chocolatería fina totalmente independiente alrededor del mundo. Ante este galardón otorgado a la empresa ecuatoriana, el presidente Lenín Moreno expresó sus felicitaciones y agradeció a quienes integran Pacari por dejar en alto el nombre del país.
«Del árbol a la barra», frase que delinea el modelo de negocio de la marca Pacari, refleja la relación directa de la empresa con los agricultores locales de pequeña escala. «El valor agregado producido en origen es el camino para generar crecimiento y distribución de la riqueza desde el campo hacia todas las cadenas productivas», explica Santiago Peralta.
La sostenibilidad ambiental es otro de los factores que prioriza Pacari, pues desde el 2019 la empresa ecuatoriana reemplazó los envases de plástico de sus barras de chocolate por envolturas biodegradables, que se descomponen en 180 días. Siguiendo con esta línea ambiental, cuatro de sus icónicas barras de chocolate (rosa andina, maracuyá, hierba luisa y sal) se comercializan sin la caja de cartón.
Estas iniciativas han sido reconocidas por importantes organismos internacionales como el Pacto Global de las Naciones Unidas.
FUENTE: EL TELEGRAFO (EC)