En un mundo cada vez más enfocado en la alimentación sana y diversa, productos ecuatorianos como banano, cacao, camarón, pitahaya, plátano, orito, aguacate, café y chocolate se posicionan como ingredientes ideales para enriquecer la cocina mediterránea y conquistar los paladares europeos.
Con el fin de impulsar esta tendencia y promover la versatilidad de los productos ecuatorianos, el proyecto NEXT Ecuador, ejecutado por el Centro de Comercio Internacional (ITC) y el proyecto CREA, respaldado por Rikolto, ambos financiados por la Unión Europea, se unen a la Corporación de Gremios Exportadores del Ecuador (CORDEX) y sus miembros AEBE, CNA ACORBANEC y ASOEXPLA, junto con PRO ECUADOR, para presentar el roadshow gastronómico «Taste Ecuador».
Este evento se llevará a cabo los días 5 y 6 de octubre en Madrid y los días 9 y 10 del mismo mes en París, y se centrará en reuniones empresariales y en la capacitación de compradores y usuarios europeos sobre el uso, las técnicas y la versatilidad de los ingredientes ecuatorianos en la dieta local y cotidiana.
La iniciativa incluirá cuatro activaciones independientes, como cenas, degustación y talleres de cocina, dirigidos por las chefs ecuatorianas Ruth Moreno y Daniela Valverde de la Escuela de los Chefs y dos taste academy y cooking shows.
José Antonio Hidalgo, quien es director ejecutivo de AEBE, destacó la importancia de la promoción del banano ecuatoriano y sus usos gastronómicos en el mercado europeo, “al participar en esta iniciativa de Taste Ecuador, seguiremos promocionando nuestra Guía Culinaria del Banano, un documento técnico para aprender a trabajar el banano desde la fase inicial a la sobre maduración, con diferentes preparaciones”, acotó.
Además, sostuvo que este año esperaran superar la acogida que tuvieron los productos ecuatorianos en el evento del 2022.
Este encuentro no solo fortalecerá las alianzas entre actores ecuatorianos (productores, transformadores, exportadores) en estas cadenas agrícolas globales, sino que también promoverá la diversificación de los productos ecuatorianos en el mercado europeo.
Charles-Michel Geurts, Embajador de la Unión Europea en Ecuador, indicó que desde la UE apoyan la tradición a ecológica del país a través de los estándares europeos, “estamos convencidos que la mejora de la sostenibilidad de los productos ecuatorianos les ayudará a posicionarse y triunfar en el mercado europeo”, dijo Geurts.
Agregó que productos ecuatorianos poseen un alto valor adicional y contribuyen a extender los beneficios del acuerdo comercial a las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (MIPYMES), las cuales son esenciales para el desarrollo sostenible en el sector agropecuario de Ecuador.
Fuente: El Productor